Produktionskoch (w/m/d)
Im schönen Ernst und seiner großen Schwester, dem Henriette Stadthotel Vienna wird mit viel Sorgfalt, Freude und Respekt vor guten Lebensmitteln gearbeitet – ehrlich, saisonal und mit einem klaren Fokus auf Qualität. Dafür suchen wir eine/n Produktionskoch/-köchin, der/die unsere Küche mit Handwerk, Verlässlichkeit und Liebe zum Detail unterstützt.
Als Produktionskoch bist du ein zentraler Teil unseres Teams. Du bist verantwortlich für die umfassende Vorbereitung der gesamten Mise en Place für das Hotelfrühstück und für den Ernst. Deine Arbeit bildet die Grundlage für den reibungslosen Ablauf am Abend und am nächsten Tag: Deine Zuverlässigkeit und Organisation sind entscheidend!
- Mise en Place: Eigenständige Zubereitung und Organisation aller benötigten Speisen für das Frühstück & den schönen Ernst sowie weiterer Produktionsgerichte
- Umsetzung von Speisen nach bestehenden Rezepturen, um unsere kulinarischen Standards zu gewährleisten
- Zu- bzw. Vorbereitung des Mitarbeiter-Mittagessens
- Mitarbeit im À-la-carte-Geschäft am Abend – Zubereiten und Schicken von Platten und Paninis
- Bestellungen und Warenkontrolle
- Selbstständige Organisation deines Bereichs: Produktionsplanung, Bestellungen, Mise en Place und Einschulung der Servicemitarbeiter bei neuen Produkten
- Kreativer Input für neue Produkte und Rezepte
- Nachhaltiges Arbeiten im Sinne der Kreislaufwirtschaft: Reste sinnvoll weiterverarbeiten, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden
Das alles in enger Zusammenarbeit mit unserer Patessiere – gegenseitige Unterstützung ist selbstverständlich! 😊
Du möchtest deine Talente und deine Kreativität in der Küche ausleben?
» Dann bewirb dich jetzt!
- Teilzeit (30h/Woche) mit geregelten Arbeitszeiten am Nachmittag/Abend
- Bezahlung entsprechend Qualifikation und Erfahrung. Der Verdienst beträgt für 40 Std. mindestens € 2.236,– brutto pro Monat (14 Mal); je nach abgeschlossener Ausbildung, anderen Qualifikationen, Erfahrung und der Bereitschaft, laufend dazu zu lernen, garantiert entsprechend höher. Bereitschaft zur Überzahlung jedenfalls gegeben!
- Beteiligung am Trinkgeld: faire Aufteilung Küche/Service
- Großzügiger Zuschuss zur Jahreskarte der Wiener Linien
- Raum für eigene Ideen und Produktentwicklung – von neuen Kuchen und feinen Mehlspeisen bis zu Sirup-Sorten und Porridges
- Einen klar strukturierten Aufgabenbereich mit viel Eigenverantwortung
- Sehr guten Kaffee ☕
- Kostenfreie Massagen am Arbeitsplatz
- Mitarbeiterevents & -feiern
- Fahrradabstellplatz und kostenfreie E-Bike-Ladestation
- Super liebe Kolleg:innen natürlich
… und einiges mehr!
Dann schick uns deine Bewerbung (bitte mit Lebenslauf, ein paar Zeilen Motivation + Foto) per E-Mail an jobs@ernst-bar.at
Dein Ansprechpartner: Adrian Koller (Head of Genussbringer aka Restaurantleiter)
Wir freuen uns auf dich!
